LES RECETTES D’ERIC GONZALEZ - Foie gras cuit en terrine, pomme de terre et oignons comme une

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Foie gras de canard déveiné et assaisonné prêt à cuire (Composition sel & poivre) Sortir le lobe de la poche, mouler en terrine, ajouter selon les souhaits vins, cognac, …

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STARTERS Terrine of gooseliver, eel, Granny Smith apple 25 Shrimp cocktail, avocado, toast, cocktail sauce

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Notre Carte * produits locaux NOS ENTREES: . Galette comtoise, pomme de terre et saucisse de Mme Courgey 8.50€ . Terrine de foie gras maison et cassis de Fougerolles *

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POUR L’APERO À partager Wek de Terrine de Foie gras de canard Label « La Villa » (70 gr), pain de campagne toasté Edamame, Fleur de Sel

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MENU DE NOEL Une terrine de Foie gras de Canard, compotée de fruits secs et croûton de pain de campagne grillé °°°°°°° Les Saint-Jacques bretonnes aux Coquillages °°°°°°°

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Tempus Begins Flaming beetroot goats cheese brulee Toasted rye bread and pine kernels Ham hock and pea terrine Wild mushrooms and Pickled Celeriac and mustard Chef’s daily soup

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• Breakfast
• Meals

Lunch Menu Soup of the day (please see the specials for today’s soup) £5.00 Pressed ham hock terrine, piccalilli, granary toast

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3PM-6PM SEVEN DAYS A WEEK • MAY 17, 2016 $6 HAPPY HOUR TO EAT COMMUNITY · warm spinach artichoke terrine grilled slow-fermented sourdough crostini

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• Food and drink
• Cuisine
• Latin American cuisine
• Condiments
• Pesto
• Eruca sativa
• Ceviche
• Sauce
• Bruschetta

Starters Terrine of Game Wrapped in Bacon Plum & Port compot £6.75 Soft Poached Quail Egg on Grilled Black Pudding Béarnaise sauce & crisp pancetta

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