Amuse bouche Sashimi of Yellow Fin tuna, Jamon Iberico cream, avocado, baby pink beauty radish, pork crackling Bonito, fried potato, poached quail egg, caviar, roasted chicken powder, Linaria King crab, dashimaki tamago,

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Petit Degustation Menu SEVENTY NINE DOLLARS NINETY NINE DOLLARS WITH FLIGHT OF WINES AMUSE BOUCHE Panna Cotta

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UNDER A DESERT MOON KINGS CANYON RESORT CANAPES Chef’s selection (changes daily) Complimentary Australian sparkling wine AMUSE BOUCHE

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FERRIS WHEEL SUNDAY 2015 ON ARRIVAL AT THE DECK Amuse bouche Janz Vintage Rose 2010, TAS

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• Top Chef
• Garde manger
• Salad
• Mousse

FERRIS WHEEL SUNDAY 2015 ON ARRIVAL AT THE DECK Amuse bouche Janz Vintage Rose 2010, TAS

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• Top Chef
• Garde manger
• Salad
• Mousse

Degustations-Menu Amuse bouche eine kleine Überraschung unseres Küchenchefs *** Gänseleberpilz Bratapfel / Cafébrioche

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Copper Room Amuse Bouche Mushroom’ Mushroom’s Consommé Wild & Local Mushrooms, Wonton & Scallions

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Menu Réveillon 2014 Accord Mets et Vins Coupe de Champagne Besserat Bellefont ***** Amuse Bouche Oursin en Coque au Yusu

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PARC FERMÉ AMUSE BOUCHE NEW YEAR’S

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• Roulade
• Foie gras
• Cake
• Pommes dauphine
• Ganache
• Food and drink
• French cuisine
• European cuisine

Menu Distillateur à 47,50 EUR Amuse-Bouche *** Brochette de gambas flambées au Whisky, spaghetti à l’encre de seiche ***

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